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2016年 3月24日

北本勝ひこ名誉教授が著した「和食とうま味のミステリー：国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語」（河出ブックス、定価1,600円税抜）が出版されました。

http://www.kawade.co.jp/np/isbn/9784309624914/

カバーは漫画「もやしもん」の作者 石川雅之さんのイラストです。

表紙

Amazonの売れ筋ランキング（3月24日現在）農学>一般の分野で、2位を記録しました。

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