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2013年1月8日(火)
麹菌研究のさらなる進展を祈念して、トマトの”塩麹”サラダ、なすの”醤油麹”漬け、”浜納豆”を味わいながら、恒例の鏡開きをしました。
平成25年正月の鏡餅
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浜納豆（渋谷Bunkamuraで開催中の『白隠展』 で購入。白隠ゆかりの静岡県方林寺に伝わる麹菌を使用した発酵食品）
